Fabricado inicialmente no vilarejo de Gruyère, na Suíça, no século XII, o Gruyere não tinha olhaduras e pesava aproximadamente 45kg. O Gruyère brasileiro possui massa firme e acentuada presença de olhaduras. Seu sabor suave e adocicado, com notas de fundo lembrando a nozes, é proveniente da ação do fermento propiônico. É também muito conhecido como “Queijo Suíço”.

Ingredientes:
Leite pasteurizado, cloreto de sódio, cloreto de cálcio (INS 509), coagulante, fermento lático e conservadores lisozima e natamicina. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS DE OVOS. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Fonte: https://www.tremminas.com.br/produto/queijo-tipo-gruyere